W wtorek, 23 września 2025 r., w sali wiejskiej w Siekówku odbyły się warsztaty edukacyjne połączone z pokazem kulinarnym, zorganizowane w ramach projektu Zero Waste. Spotkanie miało na celu promocję racjonalnego i ekonomicznego gospodarowania żywnością oraz ograniczania jej marnowania.
Dzięki Mobilnej Kuchni Warsztatowej, w którą niedawno wyposażono wiejską salę, mieszkańcy mogli nie tylko posłuchać praktycznych wskazówek, ale też zobaczyć na żywo, jak z produktów zagrożonych zmarnowaniem przygotować wykwintne potrawy.
Warsztaty poprowadzili kucharze z Pab i Kufy, a pan Jacek wprowadził uczestników w tematykę idei zero waste. Na stołach pojawiły się dania, które zachwyciły zarówno smakiem, jak i estetyką podania. Były to m.in.:
-
krem z gruszki i pietruszki z orzechami włoskimi i tiulem ziołowym w kształcie jesiennych liści,
-
roladka z karkówki wieprzowej nadziewana borowikami i szalotką, podana z sosem demi-glace, puree selerowo-ziemniaczanym, pieczonym burakiem, mikroziołami i olejem ziołowym.
Szczególne zainteresowanie pań uczestniczących w warsztatach wzbudził temat przygotowania sosu demi-glace, który wywołał wiele pytań i dyskusji.
W spotkaniu wzięli udział m.in. wicewójt Waldemar Kalitka, Elwira Michalewicz oraz delegacja Stowarzyszenia Emerytów, Rencistów i Inwalidów Koło Siekówko.
Realizacja warsztatów była możliwa dzięki zadaniu publicznemu, którego całkowity koszt wyniósł 14 764,00 zł. Na tę kwotę złożył się zakup Mobilnej Kuchni Warsztatowej – 9 500,00 zł pochodziło z dofinansowania urzędu, a 5 264,00 zł stanowiły środki własne. Dodatkowo Koło Gospodyń Wiejskich w Siekówku pokryło koszty organizacji warsztatów.
Nowa kuchnia, o długości 2,8 m, wyposażona jest m.in. w piekarnik elektryczny z termoobiegiem, płytę ceramiczną oraz lodówkę. Będzie ona służyć nie tylko KGW, ale także wszystkim, którzy korzystają z sali wiejskiej. Co ciekawe, swój debiut kuchnia miała już podczas dożynek wiejskich w sierpniu. Jest to pierwsza taka mobilna kuchnia w Gminie Przemęt.
Warto dodać, że podobne dofinansowanie otrzymało łącznie 80 organizacji z całej Wielkopolski – KGW, OSP oraz stowarzyszenia – na łączną kwotę 697 834,00 zł. Nie wszystkie wnioski zakończyły się jednak sukcesem – 46 ofert nie zakwalifikowało się do programu, a 22 zostały odrzucone z przyczyn formalnych. W sumie złożono aż 148 wniosków.
Warsztaty w Siekówku pokazały, że niemarnowanie żywności to nie tylko oszczędność, lecz także inspiracja do tworzenia smacznych i kreatywnych potraw, które mogą urozmaicić codzienne menu mieszkańców.
